Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Cara Buat Dodol Cina Yang Enak

Cara Buat Dodol Cina Yang Enak - Menjelang Imlek, masakan dodol Tionghoa pada umumnya akan diminati oleh masyarakat Tionghoa atau masyarakat Tionghoa. Karena dodol cina merupakan sajian khas imlek yang biasa disebut dengan kue keranjang/nian gao. Selain mudah dibeli, masakan ini juga bisa Anda buat sendiri di rumah.

Nama asli kue keranjang adalah Nian Gao atau Ni-Kwe (Ti-Kwee) yang disebut juga kue tahunan karena dibuat hanya setahun sekali saat menjelang Imlek.

Diperkirakan kue keranjang telah ada selama lebih dari 2.000 tahun atau sebelum penanggalan Cina ditetapkan pada Dinasti Zhou dari 11 hingga 256 SM.

Cara Buat Dodol Cina Yang Enak

Orang Tionghoa mempersembahkan nian gao sebagai persembahan kepada dewa dan leluhur. Keranjang kue memiliki makna positif yang diyakini dapat diturunkan dari generasi ke generasi.

Kue keranjang menjadi simbol masuk dan posisi yang lebih tinggi, anak-anak berkembang dengan baik dan umumnya menjanjikan tahun yang lebih baik dari sebelumnya.

Cemilan Imlek ini super gampang lho! Selain itu, cara membuatnya tidak memakan banyak waktu. Sangat praktis, mudah dan sederhana.

Berikut resep dan cara membuat kue keranjang atau dodol cina sederhana dan hasilnya dijamin manis dan legit.

Bahan

350 gr tepung beras ketan

50 gr tepung tapioka/kanji

1/4 sendok teh garam

450 ml air

5 lembar daun pandan diikat simpul

200 gram gula pasir

200 gram gula merah, disikat halus

Bagaimana cara membuatnya

1. Didihkan campuran air, gula pasir, gula merah, garam dan daun pandan, lalu tiriskan dan dinginkan.

2. Siapkan mangkuk, lalu campur semua bahan seperti tepung ketan dan tepung tapioka/kanji

3. Tuang larutan gula yang sudah dingin ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan hingga merata

4. Siapkan cetakan berupa mangkok atau cetakan lainnya, lalu beri sedikit minyak agar tidak lengket. Tuang dodol cina ke dalam cetakan dan kukus selama kurang lebih 60 menit.

5. Keluarkan dari kukusan dan biarkan sampai nampan mendingin. Keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga Tuhan memberkati Anda….

Posting Komentar untuk "Cara Buat Dodol Cina Yang Enak"